攀枝花羊肉汤的做法？

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攀枝花羊肉汤是四川省攀枝花市的一道特色汤品，以其鲜美的羊肉和独特的口感受到人们的喜爱。以下是攀枝花羊肉汤的基本做法：
### 材料： - 羊肉：500克 - 白萝卜：1个（约500克） - 葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 花椒：适量 - 香叶：适量 - 八角：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量
### 步骤： 1. "准备羊肉"：将羊肉清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. "准备调料"：葱切段，姜切片，蒜拍碎，花椒、香叶、八角准备好。
3. "炖羊肉"：锅中加入适量的水，放入羊肉、葱段、姜片、蒜、花椒、香叶、八角和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
4. "炖至羊肉熟透"：待羊肉炖至七成熟时，加入白萝卜块，继续炖煮至羊肉和白萝卜都熟透。
5. "调味"：根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
6. "出锅"：将炖好的羊肉汤盛出，撒上葱花即可。
### 注意事项： - 羊肉在炖煮

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原料：膘肥羊肉（5斤左右）

配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉

1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅（加白萝卜）煮约20分钟，去掉膻味，再

用清水洗净；羊骨用水洗净；柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒；香菜择洗干净，切段；

2、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水（要没过肉块），再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块；

3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。